Café irlandés (irish coffee): En una copa de cristal endurecida parecida a las de agua ponemos una cucharada de azúcar moreno y whisky irlandés, se calienta con el vaporizador de la cafetera, una vez caliente, se añade un café solo y nata liquida. Para que la nata liquida se quede en la superficie y no se mezcle con el café se va añadiendo muy despacio sobre la parte convexa de una cucharilla de café. ...

Parte de lo que implica vivir en Antigua es tener una relación cercana, casi íntima con el café.  Ya sea porque salimos bien temprano a caminar y pasamos por cualquiera de los cafés cerca del parque a comprar un cafecito para llevar mientras exploramos la ciudad mientras la gente duerme o porque nos reunimos a media mañana a platicar con alguien, el café es una parte importante de nuestro día. Viene una pre ...

At an online auction on Tuesday, a lot of green, or unroasted, coffee beans from Finca El Injerto in Guatemala sold for $500.50 a pound, one of the highest prices ever paid for coffee. This auction helps solidfy El Injerto’s position among the first rank of coffee farms. It already is certainly one of the most celebrated. El Injerto, which has been owned by the Aguirre family since 1874, sells to some of th ...

Algunos datos acerca del café.  Some curious data regarding coffee.   http://www.anythingbutcoffee.com/coffee-facts/ ...

Martín Mayorga llegó de Guatemala a los Estados Unidos cuando tenía 10 años, en 1983. Actualmente maneja el negocio Señor Coffee, en donde vende café importado de Centroamérica. Con su negocio, no sólo se sostiene él y su familia, sino que también ayuda a agricultores centroamericanos a exportar sus productos. Tratan de hacer del agricultor una pieza importante en el proceso que va desde el crecimiento de l ...

Una sobreproducción de café en el año 2000 afectó de forma negativa a los productores de café de Guatemala. De producir más de 6 millones entre 1999-2000 pasaron a producir poco más de 4 millones de 2001-2002. Los precios del café también bajaron a $50 el quintal (100 libras), la cifra más baja en cincuenta años. Ahora se especula una crisis venidera, causada por el exceso de lluvias, o por el contrario, la ...

En Phoenix se está celebrando un evento llamado Love of Latte Art, en donde se está educando a baristas amateurs o profesionales en construcción de habilidades. Entre otras actividades se juzga a los participantes en un concurso en donde demuestran su habilidad con el Latte, dibujando cosas sobre la superficie espumosa del café. Todas las ganancias de este evento irán al  Fondo de Ayuda para Desastres en Hu ...

La industria del café en Guatemala está atravezando un momento difícil debido al hongo conocido como roya. Este ataca a los árboles de café y daña sus hojas, haciendo que los cafetos produzcan menos. Un 40% de las  677.000 hectáreas de tierra plantada en Guatemala se ha visto afectada, reduciendo en un 8% las estimaciones de producción esperadas. Los agricultores están preocupados, especialmente aquellos co ...

Guatemala y Honduras son los países productores de café más grandes de centroamérica y se ha reportado, según Vocafe Ltd. una buena cantidad de flores en los árboles de café. La cosecha de café iniciará el próximo octubre en ambos países, y la cantidad de flores en los cafetos son un indicio del tamaño de la cosecha. Guatemala and Honduras are the largest coffee-producing countries of Central America and is ...

En Guatemala existen fincas (como la finca Santa Felisa, en Acatenango, Chimaltenango) que producen café orgánico, ¿cómo lo hacen? Para ellos resulta muy sencillo: utilizan "basura" que sale de la cocina de las personas y lo convierten en abono para las plantas. De ese modo evitan usar fertilizantes químicos. Si no utilizan químicos, ¿cómo hacen para detener infecciones de hongos, como la Roya, en las plant ...